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Frankreich friert – und wir spüren es in der Schweiz
Faye D. Koehler Ende März. Die Reben sind wach, der Jahrgang hat begonnen, alles fühlt sich nach Aufbruch an...und dann kommt der Frost. In der Nacht vom 26. auf den 27. März 2026 fallen die Temperaturen in Frankreich auf bis zu -7°C. Champagne, Chablis, Jura, teilweise sogar der Süden – getroffen. Nicht überall gleich, aber lokal brutal. Parzellen mit Totalverlust 100% erfroren. Kein Ertrag & kein Spielraum. Das ist kein Ausnahmeereignis mehr, das ist ein Muster. Der Punkt i
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vor 3 Tagen3 Min. Lesezeit
Exkursion ins facettenreiche Wein-Serbien
Susanne Raschke Winzern aus Serbien: Matijaševic ́ Vinery: Darko Matijaševic, Janko Vinery: Dragan Vasic ́ , Myvinodeal: Neša Martinovic, Zvonko Bogdan Vinery: Maja Stojanovic ́ , Traško Vinery: Dejan Ivanovic ́ , Matalj Vinery: Nikola Mladenovic ́ -Matalj, Ivanovic ́ Vinery: Ivan Ivanovic ́ (v.l.n.r.) S erbien, das kleine Land zwischen dem Balkangebirge bei Dimitrovgrad und der Donau bei Bezdan, ist mit seinen 72000 Hektar Rebfläche in puncto Weintourismus fast noch ein
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vor 5 Tagen5 Min. Lesezeit
Marmite Youngster Wettbewerbsthema 2027: Jetzt bekannt: Talente setzen Trends
Nach dem marmite youngster ist vor dem marmite youngster: Auch in diesem Jahr erhalten junge Talente aus Küche, Patisserie, Service und Sommellerie wieder die Möglichkeit, ihr Können und ihre Kreativität unter Beweis zu stellen. Nun steht das Wettbewerbsthema des marmite youngster 2027 fest. Der diesjährige Wettbewerb steht im Zeichen von mutigen Ideen, klarer Haltung und echter Innovationskraft. Unter dem Motto „Talente setzen Trends“ suchen wir junge Persönlichkeiten, die
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30. März2 Min. Lesezeit
marmite youngster ist der Wettbewerb für junge Gastronomietalente in der Schweiz
Jungtalente zeigen ihr Können. marmite youngster 2027: Hier geht’s zur Voranmeldung: www.marmite-youngster.ch/news/marmite-youngster-hier-gehts-zur-voranmeldung Seit 2011 verfolgt marmite mit dem youngster das Ziel, ambitionierte Gastro-Profis zwischen 18 und 30 zu fördern.In den vier Kategorien Küche , Pâtisserie , Sommellerie und Service wählen hochkarätige Experten-Jurys nach strengsten Kriterien je fünf Finalteilnehmende, die am öffentlichen Finaltag gegeneinand
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13. Feb.1 Min. Lesezeit
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