MEDIENMITTEILUNG Am Freitag, 26. Juni 2026, fand an der Hotelfachschule Les Roches Global Hospitality University in Crans-Montana die Schweizer Nationalselektion für den ASI-Wettbewerb „Best Sommelier of the World 2026“ statt, der im Oktober in Lissabon ausgetragen wird. Nach anspruchsvollen Prüfungen auf höchstem Niveau setzte sich Mikaël Grou durch und qualifizierte sich damit als offizieller Vertreter der Schweiz für die Weltmeisterschaft. Ein Wettbewerb für Spitzenprofis

Die Schweiz, kein lautes Weinland Hotelier Magazin 03/2026 Teil 1. Es begann nicht mit einem grossen Aha­ Moment. Kein spektakulärer Sonnen­untergang über den Rebterrassen. Kein perfekt inszeniertes Glas in der Hand. Meine Liebe zum Schweizer Wein entwickelte sich leise – fast unauffällig. Vielleicht ist genau das, das Besondere daran. Die Schweiz ist kein lautes Weinland. Sie drängt sich nicht auf, exportiert wenig und bleibt oft im Schatten ihrer berühmten Nachbarn. Do

Mathias Bechtel inmitten seines Barrique-Kellers. Autor: Susanne Raschke, Alexandra Banhidi Manchmal entstehen die besten Ideen in Momenten, die man nicht plant. Während eines entspannten Gourmet-Lunch, mit gutem Essen und grossartigen Gesprächen, natürlich mit einem Glas Wein, das perfekt dazu passte, reifte der Gedanke, die nächste Sommelier Sélection gemeinsam mit Mathias Bechtel zu entwickeln. Mit Mathias, selbst Mitglied unse­res Sommelierverband Deutsch­schweiz SVS

Autor: Susanne Raschke (Hotelier Magazin 01/2026) Alkoholfreie Getränke liegen im Trend. Die SVS Sommelierverband liess sich bei einer exklusiven Verkostung zu Sparkling Tea informieren. Entdeckt wurde ein prickelndes Bio-Getränk mit komplexer Geschmacksvielfalt und eleganter Finesse. "Etwas ist faul im Staate Dänemark", sagte schon Marcellus in Shakespeares Hamlet. Doch das berühmte Schloss Kronborg befindet sich nicht in Kopenhagen, sondern im idyllischen Helsingør. Zur

Autor: Susanne Raschke (Hotelier Magazin 06/2025) Sake ist das japanische Pendant zum westlichen Wein: ein edles, aromatisches Getränk, das aus Reis gebraut wird. Während ein guter Wein etwa 200 bis 300 Aromen hat, verführt ein guter Sake die Sinne mit bis zu 800 Aromen. Ein Erfahrungs- und Erlebnis- bericht von der Sake-Roadshow in Zürich. Mehr als 100 verschiedene Sake von UENO Gourmet wurden bei der Roadshow in der Hotelfachschule Zürich präsentiert. Die beiden erfah

Autorin: Faye D. Koehler Ende März. Die Reben sind wach, der Jahrgang hat begonnen, alles fühlt sich nach Aufbruch an...und dann kommt der Frost. In der Nacht vom 26. auf den 27. März 2026 fallen die Temperaturen in Frankreich auf bis zu -7°C. Champagne, Chablis, Jura, teilweise sogar der Süden – getroffen. Nicht überall gleich, aber lokal brutal. Parzellen mit Totalverlust 100% erfroren. Kein Ertrag & kein Spielraum. Das ist kein Ausnahmeereignis mehr, das ist ein Muster. De

Susanne Raschke Winzern aus Serbien: Matijaševic ́ Vinery: Darko Matijaševic, Janko Vinery: Dragan Vasic ́ , Myvinodeal: Neša Martinovic, Zvonko Bogdan Vinery: Maja Stojanovic ́ , Traško Vinery: Dejan Ivanovic ́ , Matalj Vinery: Nikola Mladenovic ́ -Matalj, Ivanovic ́ Vinery: Ivan Ivanovic ́ (v.l.n.r.) S erbien, das kleine Land zwischen dem Balkangebirge bei Dimitrovgrad und der Donau bei Bezdan, ist mit seinen 72000 Hektar Rebfläche in puncto Weintourismus fast noch ein

Nach dem marmite youngster ist vor dem marmite youngster: Auch in diesem Jahr erhalten junge Talente aus Küche, Patisserie, Service und Sommellerie wieder die Möglichkeit, ihr Können und ihre Kreativität unter Beweis zu stellen. Nun steht das Wettbewerbsthema des marmite youngster 2027 fest. Der diesjährige Wettbewerb steht im Zeichen von mutigen Ideen, klarer Haltung und echter Innovationskraft. Unter dem Motto „Talente setzen Trends“ suchen wir junge Persönlichkeiten, die

Jungtalente zeigen ihr Können. marmite youngster 2027: Hier geht’s zur Voranmeldung: www.marmite-youngster.ch/news/marmite-youngster-hier-gehts-zur-voranmeldung Seit 2011 verfolgt marmite mit dem youngster das Ziel, ambitionierte Gastro-Profis zwischen 18 und 30 zu fördern.In den vier Kategorien Küche , Pâtisserie , Sommellerie und Service wählen hochkarätige Experten-Jurys nach strengsten Kriterien je fünf Finalteilnehmende, die am öffentlichen Finaltag gegeneinand

PRESSEMITTEILUNG WE Wine Education und der SVS Sommelierverband Deutschschweiz bringen die ASSP-Sommelierkurse in die Deutschschweiz. Die Anmeldungen öffnen im Februar für den ersten Kurs auf Deutsch mit Start im Mai sowie für den ersten Kurs auf Englisch mit Start im August 2026. Ein professioneller Einstieg – und eine strukturierte Vorbereitung auf den Schweizer Bildungsweg. Neues 120-Stunden-Programm in drei Modulen mit starkem Fokus auf Schweizer Weine – angeboten auf Deu

Die "ASI Best Sommelier of the World 2026" findet vom 11. bis 17. Oktober 2026 in Lissabon statt. Deshalb starten wir jetzt das nationale Auswahlverfahren für die Kandidatin oder den Kandidaten, der die Schweiz vertreten wird. Wer Interesse hat, sich zu bewerben, meldet sich bitte direkt bei Herrn Paolo Basso, unserem nationalen Präsidenten der ASSP, unter: E-Mail: paolo.basso@sommeliers-suisse.ch Voraussetzungen: · bereits Finalist/in eines Schweizer Wettbewerbs

Amanda Wassmer an der VDP Grosses Gewächs Premiere, Copyright: VDP by Peter Bende Artikel von Amanda Wassmer-Bulgin, Co-Founder Wassmer Family Group Ende August pilgere ich jedes Jahr nach Wiesbaden – zu einem der wichtigsten Termine in meinem Kalender: der VDP Grosses Gewächs (GG) Premiere. Drei Tage lang öffnet sich die gesamte deutsche Spitzenweinlandschaft – flight by flight , Lage für Lage. Der Saal ist still, konzentriert und voller Energie. Sommeliers, Journalisten un