top of page
Mein Tango mit dem Malbec
Was tut sich in der Weinszene Argentiniens? Entstehen da bloss Massen- oder Billigweine – oder auch qualitativ hochstehende Erzeugnisse?...
-
19. Feb. 20183 Min. Lesezeit
Nicole Rutz
von Bruno-Thomas Eltschinger Nicole Rutz Nicole Rutz arbeitete nach ihrer Lehre im Goldenen Kreuz in Frauenfeld in verschiedenen...
-
17. Feb. 20187 Min. Lesezeit
Unbekannte Düfte, verlorene Geschmäcke
Von Bruno-Thomas Eltschinger Duft aus dem Weinglas (KI generiert) Letzthin hat mich ein junger Sommelier gefragt, wie er an einer...
-
7. Dez. 20173 Min. Lesezeit
Johannes Brons
Von Bruno-Thomas Eltschinger Johannes Brons Johannes Brons ist leidenschaftlicher Weinhändler und Gastronom. In seiner Weinhandung...
-
6. Dez. 20175 Min. Lesezeit
Daniel Humm, New York
von Bruno-Thomas Eltschinger Daniel Humm Was erwarten Sie von einem guten Sommelier im NoMad? Unsere Sommeliers müssen in der Lage sein,...
-
13. Nov. 20172 Min. Lesezeit
Dem Wein mehr Gewicht geben
Beitrag im Gastro Journal von Daniela Oegerli Bild: Kym Ellis Die Auswahl an autochthonen oder einheimischen Traubensorten hat in der...
-
9. Nov. 20173 Min. Lesezeit
Corinne Fischer
Corinne Fischer (Bild: Holger Jacob) Corinne Fischer ist Verwaltungsratspräsidentin der Bataillard-Gruppe in Rothenburg. Bis 2012 hatte...
-
8. Nov. 20174 Min. Lesezeit
Peter und Andrea Hegglin
Peter und Andrea Hegglin-Manser (Bild: Tanya Hasler) Die Gastgeber Andrea und Peter Hegglin-Manser führen gemeinsam das Hotel und...
-
8. Nov. 20172 Min. Lesezeit
Christoph Kokemoor
Christoph Kokemoor Christoph Kokemoor absolvierte seine ersten beruflichen Stationen in Deutschland. Nach der Lehre in einem Landhotel in...
-
8. Okt. 20175 Min. Lesezeit
Rita Miggiano
von Bruno-Thomas Eltschinger Rita Miggiano Warum soll Sommelier ein Trendberuf sein? Ich bin der Meinung, dass Sommelier KEIN...
-
25. Juli 20179 Min. Lesezeit
Hans Bättig
Von Bruno-Thomas Eltschinger Hans Bättig Hans Bättig ist Chefexperte Wein bei der Eidgenössischen Berufsprüfung für Sommelière/Sommelier...
-
17. Juli 20173 Min. Lesezeit
Jean-Marie Mauler
von Bruno-Thomas Eltschinger Jean-Marie Mauler Jean-Marie Mauler ist Geschäftsführer der Maison Mauler in Môtirs. Für seine Verdienste...
-
10. Juli 20174 Min. Lesezeit
Walter Rohrbach
Walter Rohrbach Walter Rohrbach ist der "Mister Champagne Laurent-Perrier" der Schweiz. Er unterstützt seit vielen Jahren die Schweizer...
-
7. Juli 20174 Min. Lesezeit
Elio Frapolli
Elio Frapolli Der Diplom-Sommelier ASSP/SFS Elio Frapolli ist seit 1991 im Familienbetrieb Hotel-Sommerau-Ticino in Dietikon und im...
-
7. Juli 20175 Min. Lesezeit
Aurélien Blanc
Aurélien Blanc SVS-Mitglied Aurélien Blanc, Chef-Sommelier im Hotel Baur au Lac, Zürich, ist Gewinner des Swiss Wine Award 2016 Was...
-
15. Apr. 20177 Min. Lesezeit
New York & Kanada
Bruno-Thomas Etschingers Reisenotizen Breakfast bei Ellens Stardust am Broadway Times Square, Midtown Manhattan, New York City - die...
-
12. Jan. 20174 Min. Lesezeit
bottom of page