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Mariana Meloa
on Bruno-Thomas Eltschinger Mariana Meola Mariana Meola führt gemeinsam mit ihrem Mann Daniel die Taverna Romana im Sternen in...
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28. Mai 20186 Min. Lesezeit
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Werner Zahnd
von Bruno-Thomas Eltschinger Werner Zahnd Werner Zahnd führt gemeinsam mit Barbara Keiser die «Bodega Peninsula – Ihr Laden für Wein und...
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13. Apr. 20185 Min. Lesezeit
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Marie-Thèrese Chappaz
Bruno-Thomas Etschingers Reisenotizen Die renommierte Vereinigung Mémoire des Vins Suisses (Die Schatzkammer des Schweizer Weins),...
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12. Apr. 20183 Min. Lesezeit
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Jean-René Germanier
von Bruno-Thomas Eltschinger  Jean-René Germanier Jean-René Germanier ist Önologe und Winzer und leitet gemeinsam mit seinem Neffen...
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4. Apr. 20183 Min. Lesezeit
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Die Weissweine des Douro in Portugal
Eva Salamin, Eidg. Sommelière mit FA & Diplomsommelière SFS/ASSP Eva Salamin Der Geheimtip der Sommelière: Bei Portugal denkt man an...
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19. März 20182 Min. Lesezeit
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Anneliese Lampart
von Bruno-Thomas Eltschinger  Anneliese Lampart Anni Lampart ist engagierte Gastgeberin mit Leib und Seele. Sie hat die Ausbildung zur...
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8. März 20186 Min. Lesezeit
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Mein Tango mit dem Malbec
Was tut sich in der Weinszene Argentiniens? Entstehen da bloss Massen- oder Billigweine – oder auch qualitativ hochstehende Erzeugnisse?...
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19. Feb. 20183 Min. Lesezeit
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Nicole Rutz
von Bruno-Thomas Eltschinger  Nicole Rutz Nicole Rutz arbeitete nach ihrer Lehre im Goldenen Kreuz in Frauenfeld in verschiedenen...
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17. Feb. 20187 Min. Lesezeit
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Unbekannte Düfte, verlorene Geschmäcke
Von Bruno-Thomas Eltschinger Duft aus dem Weinglas (KI generiert) Letzthin hat mich ein junger Sommelier gefragt, wie er an einer...
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7. Dez. 20173 Min. Lesezeit
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Johannes Brons
Von Bruno-Thomas Eltschinger Johannes Brons Johannes Brons ist leidenschaftlicher Weinhändler und Gastronom. In seiner Weinhandung...
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6. Dez. 20175 Min. Lesezeit
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Daniel Humm, New York
von Bruno-Thomas Eltschinger Daniel Humm Was erwarten Sie von einem guten Sommelier im NoMad? Unsere Sommeliers müssen in der Lage sein,...
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13. Nov. 20172 Min. Lesezeit
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Dem Wein mehr Gewicht geben
Beitrag im Gastro Journal von Daniela Oegerli Bild: Kym Ellis Die Auswahl an autochthonen oder einheimischen Traubensorten hat in der...
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9. Nov. 20173 Min. Lesezeit
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Corinne Fischer
Corinne Fischer (Bild: Holger Jacob) Corinne Fischer ist Verwaltungsratspräsidentin der Bataillard-Gruppe in Rothenburg. Bis 2012 hatte...
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8. Nov. 20174 Min. Lesezeit
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Peter und Andrea Hegglin
Peter und Andrea Hegglin-Manser (Bild: Tanya Hasler) Die Gastgeber Andrea und Peter Hegglin-Manser führen gemeinsam das Hotel und...
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8. Nov. 20172 Min. Lesezeit
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Christoph Kokemoor
Christoph Kokemoor Christoph Kokemoor absolvierte seine ersten beruflichen Stationen in Deutschland. Nach der Lehre in einem Landhotel in...
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7. Okt. 20175 Min. Lesezeit
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Rita Miggiano
von Bruno-Thomas Eltschinger  Rita Miggiano Warum soll Sommelier ein Trendberuf sein? Ich bin der Meinung, dass Sommelier KEIN...
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24. Juli 20179 Min. Lesezeit
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Hans Bättig
Von Bruno-Thomas Eltschinger Hans Bättig Hans Bättig ist Chefexperte Wein bei der Eidgenössischen Berufsprüfung für Sommelière/Sommelier...
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16. Juli 20173 Min. Lesezeit
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Jean-Marie Mauler
von Bruno-Thomas Eltschinger Jean-Marie Mauler Jean-Marie Mauler ist Geschäftsführer der Maison Mauler in Môtirs. Für seine Verdienste...
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9. Juli 20174 Min. Lesezeit
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Walter Rohrbach
Walter Rohrbach Walter Rohrbach ist der "Mister Champagne Laurent-Perrier" der Schweiz. Er unterstützt seit vielen Jahren die Schweizer...
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6. Juli 20174 Min. Lesezeit
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Elio Frapolli
Elio Frapolli Der Diplom-Sommelier ASSP/SFS Elio Frapolli ist seit 1991 im Familienbetrieb Hotel-Sommerau-Ticino in Dietikon und im...
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6. Juli 20175 Min. Lesezeit
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