Degustation von Zukunfts-Rebsorten

Einladung zur Degustation von Zukunfts-Rebsorten

Robuste, widerstandsfähige Zukunfts-Rebsorten sind auf dem Vormarsch und werden in immer mehr Weinbergen angebaut. Es werden ständig neue Rebsorten gezüchtet, die auf spezifische Bedürfnisse von Weinbauern und Verbraucher zugeschnitten sind. Ausgezeichnete Weinqualität, verbunden mit ökologischer und nachhaltiger Produktion, sind aktuell im Markt immer mehr gefragt.

Wir lassen uns vom Önologen und Sensoriker Wolfgang Beiss mit einer vielfältigen, internationalen Degustation in Neues und Künftiges einführen (vgl. Anhang).Mit einem passenden Gericht aus der Küche des Hotel Zofingen wird die Degustation abgerundet. Es lohnt sich also dabei zu sein und die Eindrücke auf sich wirken zu lassen - es erwartet uns viel Interessantes und Genussvolles!

Anmeldung: bis spätestens Sonntag 22. Juni 2025 http://www.weinfreundestmartin.ch/Anmeldung/ oder Email: weinfreunde.st.martin@gmail.com oder 079 598 81 13

Unkostenbeitrag: CHF 100.00 pro Person. Im Preis eingeschlossen sind die Weine, das Mineralwasser, das Brot und das Essen.

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Internationale Zukunfts-Rebsorten - Degustation der neuen Rebsorten-Generation

Ein Thema, welches seit Jahren zunehmend die Weinwelt beschäftigt und eine Vielzahl vinologischer Herausforderungen beinhaltet, lautet: Wie geht der Weinbau künftig in unseren Breiten mit der Klima- und Umweltveränderung um?

Da gab es schon vor Jahren Begriffe wie interspezifische und PIWI (pilz-widerstandsfähige) Reb- sorten und viele Menschen standen bzw. stehen vor einem Berg von terminologischen Unklarheiten, denn kaum jemand kann sich einen Reim drauf machen. Jetzt sprechen die Weinkenner schon wieder von etwas anderem, nämlich den Zukunfts-Rebsorten, die als robust, resistent oder widerstandsfähig bezeichnet werden.

Sowohl die Forschung, wie die produzierenden Winzer, aber auch die Vermarkter und natürlich genauso die Konsumenten müssen sich weltweit dieser Thematik stellen. Durch den Klimawandel, diverse umweltbedingte Krankheiten im Rebbau, eingeschleppte Schädlinge, die veränderten Geschmacks-, Ess- und Trinkgewohnheiten der Weinkonsumenten, aber natürlich auch durch fortschreitende Anpassungen in den länder- und gebietsspezifischen Marktnachfragen werden wir alle stark gefordert.

Des Weiteren verschieben sich die Grenzen im Weinbau so massiv, dass bestimmte traditionelle Rebsorten (weiss wie rot) über teils weit entfernte Landesgrenzen wandern oder sogar total verschwinden und im Rennen um die weinwirtschaftliche Zukunft keinen Platz mehr haben.

Daher wollen wir uns in dieser informativen, praxisintensiven Veranstaltung mit Fragen beschäftigen, die nicht immer durch Literatur oder Flüsterpropaganda nachhaltig geklärt werden. Dazu gehören die folgenden Themen, auf die wir im interaktiven Gespräch und beim Degustieren Antworten suchen und finden wollen:

• -  Wer erforscht und entwickelt solche Sorten und wo sind die Zentren?

• -  Was sind die Unterschiede zwischen PIWI- und Zukunftsrebsorten?

• -  Gibt es Charakteristika, Vorteile und spezielle Anbaumethoden der Zukunfts-Rebsorten?

• -  Welche Erfahrungen haben wir mit Zukunfs-Rebsorten?

• -  Warum riechen und schmecken diese neuen Rebsorten häufig anders?

• -  u.v.a.m.

  
  

  Mittels einer ausführlichen, vielfältigen Degustation von international vorkommenden robusten Rebsorten und den daraus erzeugten typischen Weinen will euch der Moderator Wolfgang Beiss auf neue Pfade locken, für Neues und Künftiges interessieren und neugierig machen, daneben aber auch für Probleme und Ungewohntes sensibilisieren. Die Weine kommen aus Ländern, Regionen und Weinbaugebieten, die euch entweder sehr bekannt oder auch völlig fremd und unerwartet sind!