Autochthone Rebsorten in Europa - aus der Historie in die Gegenwart, Freitag, 07. Februar 2025
Fr., 07. Feb.
|Wallisellen
Freitag, 07. Februar 2025 16.00 bis ca. 21.30 Uhr, „Wirtschaft zum Doktorhaus“, Alte Winterthurerstrasse 31, 8304 Wallisellen/ZH, 1.Stock, „Familiensaal“


Zeit & Ort
07. Feb. 2025, 16:00 – 21:30
Wallisellen, Alte Winterthurerstrasse 31, 8304 Wallisellen, Schweiz
Über die Veranstaltung
Autochthone Rebsorten in Europa - aus der Historie in die Gegenwart
Unter diesem Thema wollen wir uns in einem informativen, praxis-intensiven Seminar mit Fragen beschäftigen, die nicht immer durch Literatur oder Flüsterpropaganda nachhaltig geklärt werden. Hierbei geht es um Tradition und Überlieferung, viel Nachforschen in der Rebsorten-Vergangenheit, Resistenzen, Veränderungen des Klimas und Erkenntnisse über Terroirs - alles Einflussgrössen, die den Blick auf grosse, kleine, nahezu unbekannte oder wiederentdeckte Rebsorten, aber auch deren Etablierung in unserem Geschmacks- und Erlebnisumfeld beeinflussen. In unseren europäischen Breiten ist eine extreme Vielfalt solcher Rebsorten zu finden, die es noch zu rekultivieren gilt und die in der Historie ganz gross und verbreitet waren. Sie erleben ein Revival in unserer Gegenwart bzw. Zukunft mit/im Wein. Es kommt nicht von ungefähr, dass viele Weinbauregionen und -betriebe erneut und vermehrt (neben den Zukunfts-Rebsorten) auf solche ampelographisch „bewährten Sorten“ setzen.
Der Oenologe, Sensoriker und Weinlehrer Wolfgang Beiss wird die Teilneh-…